Gads: 2023

Posted on by

Braškių pyragas

Jums tikrai patiks šis paprastas ir lengvas braškių pyrago receptas! Pyragas yra skanus tiek su šviežiomis, tiek su šaldytomis braškėmis!

Šį pyragą galima paruošti per 1 valandą. 

Ingredientai (20 cm skersmens torto formai):

  • 120 g nesūdyto, išlydyto sviesto, plius ½ šaukštelio formos tepimui
  • 200 g granuliuoto cukraus, plius 3 braškės
  • 2 dideli kiaušiniai, atskirti
  • 1/3 tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio migdolų ekstrakto
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1/4 šaukštelio smulkios jūros druskos
  • 200 g universaliųjų miltų
  • 130 g grietinės arba natūralaus jogurto
  • 250 g šviežių braškių, supjaustytų per pusę. Jei naudojate šaldytas braškes, išimkite jas iš šaldiklio keletą valandų prieš tai.
  • Pasirinktiniai papuošimai: cukraus pudra, karštas pieninis šokoladas arba naminis plaktas kremas. 

Paruošimas

Pirmiausia paruoškite tešlą:

  • Įdėkite orkaitės groteles į apatinę orkaitės trečdalį ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Naudokite apvalią 20 cm skersmens ir 5 cm gylio torto formą. Išklokite kepimo popieriumi ir sutepkite kraštus sviestu.
  • Didelėje dubenyje elektriniu maišytuvu dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps lengva ir puri.
  • Įmaišykite kiaušinių trynius, citrinos žievelę, vanilę ir migdolų ekstraktą. Maišykite, kol masė taps lygi ir vientisa.
  • Tada įpilkite cinamono, kepimo miltelių ir druskos.
  • Išsijokite miltus ir įmaišykite pusę jų į mišinį. Maišykite, tada įmaišykite likusius miltus ir vėl maišykite.
  • Įdėkite kiaušinių baltymus ir grietinę. Maišykite mažu greičiu, kol tešla taps lygi.

Supilkite į kepimo formą:

  • Tešlą tolygiai paskirstykite kepimo formoje.
  • jei braškės yra vidutinio dydžio, supjaustykite jas per pusę ir išdėliokite ant tešlos, padengdami visą pyrago paviršių. Tada pabarstykite braškių pyragą vienu arbatiniu šaukšteliu cukraus;
  • Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35–45 minutes (priklausomai nuo orkaitės). Rekomenduojame patikrinti, ar pyragas iškepė, įsmeigdami dantų krapštuką. Jei tešla prilipo prie dantų krapštuko, pyragas dar nėra iškepęs. 

Atvėsinkite pyragą formoje 5 minutes, tada peiliu apibrėžkite kraštus ir išimkite iš formos. Padėkite braškių puse į viršų ir palikite atvėsti. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros, pabarstytą cukraus pudra, karštu šokoladu arba plakta grietinėle. 

Skanaus! 

Posted on by

Strawberry cake

You’ll love this simple and easy strawberry cake recipe! The cake is delicious with both fresh and frozen strawberries!

This cake can be made in 1h.

Ingredients (for a 20-diameter cake tin):

  • 120 g unsalted and melted butter plus ½ tbsp for greasing the pan
  • 200 g granulated sugar plus 3 pieces strawberries
  • 2 large eggs, yolk and white separated
  • 1/3 grated lemon peel
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/4 teaspoon almond extract
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1/4 teaspoon fine sea salt
  • 200 g all-purpose flour
  • 130 g sour cream or non-fat yoghurt
  • 250 g fresh strawberries, cut in half. If using frozen, take them out a few hours in advance.
  • Optional icing sugar, hot milk chocolate or homemade whipped cream for serving.

Preparation:

Start by making the dough:

  • Place an oven rack in the bottom third of the oven and preheat the oven to 180 degrees. Use a round cake tin 20 cm in diameter and 5 cm deep. Line with baking paper and brush the edges with butter;
  • In a large bowl, beat the butter and sugar with an electric mixer at high speed until light and airy;
  • Add the egg yolks, lemon zest, vanilla and almond extract. Beat until smooth and blended;
  • Then fold in the cinnamon, baking powder and salt;
  • Sift the flour and fold half into the flour mixture. Stir and then add the remaining flour and stir again;
  • Add the egg whites and sour cream. Mix on low speed until smooth.

Pan:

  • Spread the cake batter in an even layer in the baking pan;
  • if you have medium-sized strawberries, cut them in half and arrange them on top of the batter, covering the top of the cake. Then sprinkle the strawberry cake with one teaspoon of sugar;
  • bake in a preheated oven for 35 to 45 minutes (depending on the oven). We recommend that you use a toothpick to check that the cake is cooked through. If the dough sticks when poked, it is not ready.

Cool the cake in the pan for 5 minutes, then run a knife around the edges and remove from the tin. Place strawberry side up and leave to cool. Serve warm or at room temperature, topped with icing sugar, hot chocolate or whipped cream.

Delicious!

Posted on by

Zemeņu kūka

Jums noteikti patiks šī vienkāršā un vieglā zemeņu kūkas recepte! Kūka ir garšīga gan ar svaigām, gan ar sasaldētām zemenēm!

Šo kūku var pagatavot 1h laikā. 

Sastāvdaļas (20 diametru kūku formai):

  • 120 g nesālīta un kausēta sviesta un plus ½ tēlkarote pannas iesmērēšanai
  • 200 g granulētā cukura un plus 3 gab. zemenes
  • 2 lielas olas, atdalīts dzeltenums no baltuma
  • 1/3 sarīvēta citrona miziņa
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
  • 1/2 tējkarotes malta kanēļa
  • 2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1/4 tējkarotes smalkais jūras sāls
  • 200 g universālu miltu
  • 130 g skāba krējuma vai bezpiedevu jogurta
  • 250 g svaigas zemenes, kas pārgrieztas uz pusēm. Ja lietojat sasaldētas, izņemiet tās dažas stundas iepriekš.
  • Pēc izvēles pasniegšanai – pūdercukurs, karstā piena šokolāde vai mājās gatavots putukrējums. 

Pagatavošana:

Sākumā gatavojam mīklu:

  • Novieto cepeškrāsns plauktu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izmantojam apaļu kūkas veidni 20 cm diametrā un 5 cm dziļumā. Ieklājiet cepampapīru un malas iesmērē ar sviestu;
  • Lielā bļodā ar elektrisko mikseri lielā ātrumā saputo sviestu un cukuru, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs;
  • Pievieno olu dzeltenumus, citrona miziņu, vaniļu un mandeļu ekstraktu. Sakuļ līdz gludai un sablenderētai masai;
  • Pēc tam iecilā kanēli, cepamo pulveri un sāli;
  • Izsijā miltus un ieliec pusi miltu mīklā. Iemaisi un pēc tam ieliec atlikušos miltus un atkal iemaisi;
  • Pievieno olu baltumus un skābo krējumu. Samaisi ar mazu ātrumu, līdz mīkla ir vienmērīga.

Ieklāšana pannā:

  • Cepešpannā vienmērīgā kārtā izklāj kūkas mīklu;
  • ja ir vidēja lieluma zemenes, tās pārgriež uz pusēm un izkārto virs mīklas, nosedzot kūkas virspusi. Pēc tam zemeņu kūku apkaisi ar vienu tējkaroti cukura;
  • cepam uzkarsētā krāsnī no 35 līdz 45 minūtes (atkarīgs no krāsns). Iesakām pārliecināties, vai kūka ir izcepusies, ar zobu bakstāmo kociņu. Ja iedurot mīkla pielīp, tad vēl nav gatava. 

Atdzesē kūku pannā 5 minūtes, pēc tam apvelc ar nazi ap malām un izņem no formas. Novieto ar zemeņu pusi uz augšu un ļauj atdzist. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā, virsū pārkaisot pūdercukuru, karsto šokolādi vai putukrējumu. 

Lai gardi! 

Posted on by

Braškių sriuba su buberta

Tai vienas iš mėgstamiausių „Augusta Zemenes“ savininkų Guntaro ir Ivetos receptų, kuriuo jie palepina savo šeimą, kai turi laisvo laiko ir norisi ko nors ypatingo! 

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 450 g braškių 
  • 100 g cukraus (priklausomai nuo braškių saldumo, įpilkite pagal skonį)

Sumaišykite šiuos ingredientus ir jūsų braškių sriuba bus paruošta! 

Į sriubą galite įdėti plaktos grietinėlės (namų gamybos yra daug geresnė) arba mes paprastai gaminame bubertą. 

Ingredientai (4 žmonėms) bubertams gaminti:

  • 5 kiaušiniai
  • 5 šaukštai cukraus
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • Šiek tiek smulkaus druskos
  • 1 litras pieno
  • 150 g manų kruopų (priklausomai nuo gamintojo)

Pudingo paruošimas:

  • Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių;
  • į trynius įpilkite 3 šaukštus cukraus ir vanilinio cukraus ir gerai išplakite, kol mišinys pakeis spalvą ir cukrus ištirps;
  • Į kiaušinių baltymus įpilkite druskos ir 1 šaukštą cukraus ir plakite, kol masė taps standi;
  • Supilkite pieną į puodą ir pradėkite kaitinti. Įpilkite likusį cukrų ir toliau kaitinkite ant mažos ugnies, palaipsniui įpilkite manų kruopų, nuolat maišydami, kad košė nesusidarytų gumulėlių ir neprisviltų. Košė turi būti lengva ir puri, o ne tiršta manų kruopų pasta, todėl stebėkite manų kruopų kiekį.
  • Kai manų kruopos sutirštės, įpilkite kiaušinius. Turite dirbti greitai, kad košė neprisviltų. Maišydami košę, įpilkite išplaktus kiaušinių trynius. Toliau maišykite (galite naudoti plaktuvą arba maišytuvą – tiesiai puode, kol jis kaitinamas) ir virkite dar apie minutę. Nuimkite puodą nuo ugnies, įmaišykite kiaušinių baltymų putas, vėl pastatykite ant ugnies ir virkite dar pusę minutės.

Bubertas paruoštas! Leiskite jam atvėsti, ir jis taps skaniu priedu prie jūsų braškių sriubos!

Skanaus! 

Nuotrauka iš la.lv

Posted on by

Strawberry soup with buberta

This is one of the favourite recipes of the owners of “Augusta zemenes”, Guntaras and Iveta, to treat the family when there is a free moment and a big craving for something special!

Ingredients (for 4 persons):

  • 450 g strawberries
  • 100 g sugar (depending on the sweetness of the strawberries, we use to taste)

Blend this and the strawberry soup is ready!

You can put whipped cream in the soup (much better homemade) or we usually make a buberte.

Ingredients (for 4 persons) for the buberta:

  • 5 eggs
  • 5 tbsp sugar
  • 2 teaspoons vanilla sugar
  • pinch of fine salt
  • 1 l milk
  • 150 g semolina (a little depends on the manufacturer)

Preparation of the bubert:

  • Separate the egg whites from the yolks;
  • add 3 tablespoons of sugar and vanilla sugar to the yolks and beat well – until the mixture has changed colour and the sugar has melted;
  • add salt and 1 tablespoon of sugar to the egg whites and whisk to a stiff froth;
  • pour the milk into a saucepan and start heating. Add the remaining sugar and continue heating over a low heat, gradually adding the semolina, stirring constantly to prevent the porridge from curdling and burning. The porridge needs to be airy, not a solid lump of semolina, so watch the amount of semolina yourself;
  • Once the semolina has thickened, add the eggs. Act quickly here so that the puff does not burn. Add the beaten egg yolk to the meringue while stirring. Stirring (you can use a whisk or a mixer – directly in the saucepan while it is heating), heat for another minute or so. Remove from the heat, whisk in the egg white foam and return to the heat and simmer for another half minute.

The puff is ready! Let it cool down and then the strawberry soup is ready!

Enjoy!

Photo from la.lv

Posted on by

Zemeņu zupa ar bubertu

Šī ir viena no iecienītākajām “Augusta zemenes” saimnieku Guntara un Ivetas receptēm kā palutināt ģimeni, kad ir brīvs brīdis un liela kāre pēc kaut kā īpaša! 

Sastāvdaļas (4 personām):

  • 450 g zemenes 
  • 100 g cukura (atkarīgs no zemeņu salduma, paši liekam pēc garšas)

Šo sablenderē un zemeņu zupa ir gatava! 

Zupā var likt putukrējumu (daudz labāk pašu gatavoto) vai mēs parasti pagatavojam bubertu. 

Sastāvdaļas (4 personām) buberta sagatavošanai:

  • 5 gab. olas
  • 5 ēd.k.cukura
  • 2 tējkarotes vaniļas cukura
  • šķipsniņa smalkais sāls
  • 1 l piens
  • 150 g manna (mazliet atkarīgs no ražotāja)

Buberta pagatavošana:

  • Olu baltumus atdaliet no dzeltenumiem;
  • dzeltenumiem pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura un vaniļas cukuru un kārtīgi saputojiet – līdz masa mainījusi krāsu un cukurs izkusis;
  • olu baltumiem pievienojiet sāli, 1 ēdamkaroti cukura un saputojiet stingrās putās;
  • ielejiet katlā pienu sāciet karsēt. Pievienojiet atlikušo cukuru un, turpiniet karsēšanu uz lēnas uguns, pamazām pievienojot mannu, nepārtraukti maisot – lai biezputra nesaietu kunkuļos un nepiedegtu. Putra nepieciešama gaisīga nevis ciets mannas klucis, tāpēc paši skatieties mannas daudzumu;
  • Kad manna sabiezējusi, pievienojiet olas. Te jārīkojas ātri, lai buberts nepiedegtu. Maisot bubertu, tam pievienojiet saputoto olas dzeltenumu. Turpinot maisīt (var ar putojamo slotiņu vai ar mikseri – tieši katlā, kamēr karsējas), izkarsē vēl aptuveni minūti. Noceliet katlu no uguns, iecilājiet masā olbaltuma putas un lieciet vēlreiz uz uguns un izkarsējiet vēl kādu pusminūti.

Buberts gatavs! Ļaujiet tam atdzist un tad jau zemeņu zupai ir gards papildinājums!

Lai jums gardi! 

Foto no la.lv

Posted on by

Braškių ir vištienos salotos

Kol neparagavote šios salotos, sunku įsivaizduoti, kokia ji skani! Išbandykite!

Ingredientai (3 asmenims):

  • 150 g supjaustytų šviežių (arba šaldytų) braškių
  • 1 šaukštas cukraus
  • 1 šaukštas balzaminio acto
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio pipirų
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 400 g vištienos krūtinėlės filė 
  • 1 pakelis romėnų salotų mišinio
  • 1 puodelis spiralinės formos makaronų
  • 1 mažas raudonas svogūnas, perpus perpjautas ir plonai supjaustytas
  • 1 puodelis supjaustytų (arba atšaldytų) šviežių braškių
  • 1/2 puodelio glazūruotų pekano riešutų

Paruošimas

Į dubenį sudėkite 150 g braškių, cukrų, balzaminį actą, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio pipirų, po truputį pilkite alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite arba, jei uogos didelės, sumalkite. Padažą padėkite į šaldytuvą iki patiekimo.

Spiralinę makaroną išvirkite pagal gamintojo nurodymus.

Kol kepsninė arba orkaitė įkaista, pabarstykite vištieną likusia druska ir pipirais. Kepkite vištieną 165–175 laipsnių temperatūroje 6–8 minutes iš kiekvienos pusės. Jei neturite kepsninės, galite ją kepti orkaitėje arba keptuvėje. 

Kai vištiena bus paruošta, supjaustykite ją griežinėliais. Salotų mišinį padalinkite į tris lėkštes, pridėkite makaronus, svogūnus, vištieną ir 1 puodelį supjaustytų braškių. Užpilkite anksčiau dubenyje paruoštu padažu ir pabarstykite pekanais.

Skanaus apetito gerioje kompanijoje! 

Posted on by

Strawberry and chicken salad

Until you taste this salad, it’s hard to imagine how delicious it is! Try it!

Ingredients (for 3 persons):

  • 150 g sliced fresh (or frozen) strawberries
  • 1 tablespoon sugar
  • 1 tablespoon balsamic vinegar
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/4 teaspoon pepper
  • 3 tablespoons olive oil
  • 400 g chicken breast fillet
  • 1 packet romaine lettuce mix
  • 1 cup spiral pasta
  • 1 small red onion, cut in half and thinly sliced
  • 1 cup sliced (or frozen) fresh strawberries
  • 1/2 cup glazed pecans

Preparation:

Place 150 g strawberries, sugar, balsamic vinegar, 1/4 teaspoon salt and 1/8 teaspoon pepper in a bowl, gradually add olive oil in a steady stream. This should be mixed well or even blended if the berries are large. Refrigerate the sauce until serving.

Cook the spiral pasta as directed by the manufacturer.

While the grill or oven is warming, sprinkle the chicken with the remaining salt and pepper. Grill the chicken at 165-175 degrees, 6-8 minutes per side. If you don’t have a grill, you can also roast it in the oven or on a griddle.

When the chicken is ready, cut it into slices. Divide the salad mixture among three plates, top with pasta, onions, chicken and 1 cup sliced strawberries. Pour the dressing prepared earlier in a bowl and sprinkle with the pecans.

Have a delicious meal in great company!

Posted on by

Zemeņu un vistas salāti

Kamēr šie salāti nav pagaršoti, ir grūti pat iedomāties, cik tie ir garšīgi! Pamēģini!

Sastāvdaļas (3 personām):

  • 150 g sagrieztu svaigu (vai atsaldētu) zemeņu
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
  • 1/2 tējkarote sāls
  • 1/4 tējkarote piparu
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • 400 g vistas krūtiņas fileja 
  • 1 iepakojums romiešu salātu maisījuma
  • 1 glāze spirālveida makaronu
  • 1 mazs sarkanais sīpols, sagriezts uz pusēm un plānās šķēlītēs
  • 1 glāze sagrieztu (vai atsaldētu) svaigu zemeņu
  • 1/2 tase glazēti pekanrieksti

Pagatavošana:

Bļodā liek 150 g zemenes, cukuru, balzamiko etiķi, 1/4 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes piparus, vienmērīgā plūsmā pakāpeniski pievienojiet olīveļļu. Šo vēlams kārtīgi samaisīt vai pat sablenderēt, ja ogas ir lielas. Mērci liek ledusskapī līdz pasniegšanai.

Uzvāriet spirālveida makaronus tā kā norādījis ražotājs.

Kamēr grils vai krāsns iesilst, vistas gaļu apkaisa ar atlikušo sāli un pipariem. Vistu grilē 165-175 grādos, 6-8 minūtes katru pusi. Ja nav grils, varat to arī cept cepeškrāsnī vai uz pannas. 

Kad vista ir gatava, sagrieziet to šķēlēs. Sadaliet salātu maisījumu trijos šķīvjos, uzber makaronus, sīpolus, saliek vistu un 1 glāzi sagrieztās zemenes. Pārlej ar iepriekš bļodā pagatavoto mērci un pārkaisa ar pekanriekstiem.

Lai garda maltīte lieliskā kompānijā! 

Posted on by

Mokykite vaikus atsakomybės auginant braškes

Kaip išmokyti vaiką atsakomybės ir pareigos jausmo? Galite pradėti nuo to, kad patys užsiimsite braškių auginimu!

Guntars Dzērve, agronomas iš „Augusta Strawberries“: „Dirvožemio maišų privalumas yra tai, kad juos galima pastatyti bet kurioje patogioje vietoje. Net balkone! Tai labai paprastas ir greitas būdas auginti braškes, kuris nereikalauja daug laiko ir pastangų. Efektyviai naudojant maišelį, jame galima pasodinti 6–8 frigo daigelius. Vos per du mėnesius jūsų vaikas galės mėgautis namuose užaugintomis braškėmis!“

Patalpinkite braškių maišą patogiausioje vietoje – sode, šiltnamyje ar balkone; iškirpkite maiše reikiamą skaičių skylučių (priklausomai nuo braškių skaičiaus); į jas pasodinkite frigo braškių daigelius ir vos per 2 mėnesius su savo vaiku galėsite mėgautis pirmosiomis raudonomis uogomis!

Kol augs braškės, jūsų vaikas išsiugdys:

  • rūpestingumą ir atsakomybę už augalą (nes jį reikia laistyti);
  • biologijos žinias (braškių augimo ciklas);
  • kantrybę (derlius prinoksta per 2 mėnesius)
  • pasitikėjimą savimi („Aš galiu tai padaryti pats“)
  • supratimą, kad norint gauti „atlygį“ arba skanias braškes, reikia įdėti darbo

Svarbiausia, tai bus vertingas ir įdomus laikas, praleistas kartu su vaiku. Ir, galbūt, tai bus dar vienas gražus vaikystės prisiminimas jūsų vaikui.